Commento conclusivo dell'intera produzione 2021 di Pepi Lignana - Fattoria Il Casalone

Uve di eccezionale luminosità e fittezza cura e così trasforma Pepi Lignana - Fattoria Il Casalone. Che densità viscosa la pesca del Leopoldino Vermentino Igt 2019, che spettacolare glicerinosità, suadentissima e cristallina nelle sue vene di frutto, di spezie e di fiore dal Pitorsino Viognier Igt 2019. E che confettura di marasca di nerezza inviolata infuocata profondono il Cerida Sangiovese Doc Maremma Toscana 2019 e il Poggio Colombi Cabernet Doc Maremma Toscana 2018. E la visciola e il cassis vanigliato de Il Cucchetto Cabernet Sauvignon Doc Maremma Toscana 2017, che fragorosi ammantano di polpa ogni recettore. Quindi il vino migliore, di limpidezza aromatica, di purezza enologica trasformativa, assoluta e nuova: il Don José Cabernet Franc Doc Maremma Toscana 2018. Stabilmente fra i migliori rossi italiani dominato così dalla sua perduta dolcezza di mora e di viola. Chapeau.

Don José Cabernet Franc Doc Maremma Toscana 2018

Produttore

Annata 2018

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

spettacolo visivo il suo grondante ammontare di viola succosità di frutto. Riflessi della tinta che proiettano vivo turgor residuo. Vivacità residua che è spinta alla sua maestosa vena propulsiva. Non sovralcolico però, giacchè il grado soggiace al drappeggio del suo poderoso manto estrattivo. È da esso completamente vestito. Concentrazione che il tatto rende cremoso, il sapore profondo, carnosamente incisivo. La trionfale maturità dell'uva alla base della sua favolosa morbidezza gustativa. E tal suadenza è fruibilità del suo fitto ma mai amaro tannino. E infine le doti d'aroma: la sua sirena di mora x viola squilla inossidata, mai acetosamente vibrante e d'enologica, sopraffina fattura. Un gran vino di eccezionale limpidezza enologica esecutiva. Stabilmente fra i migliori rossi italiani da Cabernet Franc. Chapeau.