Don José Cabernet Franc Doc Maremma Toscana 2017
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
che magnifico allo sguardo, così nero da riflettere opaco il suo vertice luminoso, così fitto da produrre archi e coni viscosi ad ogni rotazion del calice. Così pingue e pregno al contatto da accendere la sensazione di fisico e polposo manto. E poi la maturazione del suo frutto al raccolto: totale, così che morbida l'acidità profila, e la sontuosa morbidezza sì suadente in glicerina a stondare. Poi il tannino, che fittissimo rende il suo granulare, fibroso connettivo profilo. Un grande vino di potenza maestosa, dalla balsamicità speziata davvero potentemente goduta. Un aroma ancor integro della sua ossidativa illibatezza prima, enologicamente sviluppato con il massimo rispetto per l'originale definizione, di mora, pura, pulsante, nativa. Fra i migliori rossi dell'anno: un capolavoro enologico su base viticola di valor sopraffino.