Commento conclusivo dell'intera produzione 2021 di Baldetti

una serie di vini di gran morbidezza palatale, e di densa struttura estrattiva presenta l'Azienda Agricola Baldetti. Il Chagrè 2019 è bianco di bella polpa, di suadente morbidezza palatale e di limpida enologia esecutiva. Cremosamente spumoso e di virtù estrattive analoghe il Baldetti Metodo Classico 2016. Di poderosa potenza speziata il Marius 2017, rosso dal balsamo di lunghissima eco d'aroma. Eccezionale la concentrazione del Leopoldo 2005, Vin Santo di massima fittezza e potenza. Il migliore del tasting è il rosato Piet Rosè 2019: del petalo del fiore la linfa, inossidata e pura, della sua ciliegiosa uva nativa. Fuoriclasse in integrità per la rispettosissima e pura enologia trasformativa.

Piet Rosè 2019

Produttore

Annata 2019

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

di armoniosa morbidezza gustativa, porge un frutto di rilevante ricchezza cremosa e glicerinosa. Con il suo fitto estratto che il potente grado alcolico, in polpa riesce tutto a vestire. E poi gran uvosità concessa dalla morbidezza abbondante d'un frutto perfettamente maturo, capace di avvolgere tondo la sua acidità profilante, il suo alcol possente vigorosamente veicolante, il suo bilanciatissimo tannino setosamente intessente. Potente e suadente, da esecuzione enologica tecnicamente inossidante e cristallina. Un rosato di ciliegiosa polposità d'aroma, di vivida fragranza gustativa.