Spettacolare il frutto di questi due rossi presentati da San Giovenale. Tale non solo per merito d'una concentrazione estrattiva che inchiostro rende il loro pigmento di colore, spettacolare la densità espressiva perfino del profumo. Uno strato di polpa di crema di mora che dolcemente speziato dal rovere evidenzia in riflesso e in potenza olfattiva la suprema fittezza delle compositive uve. Con potenza tannico-speziata maggiore nell'Habemus Lazio Rosso Etichetta Rossa 2017, con una rotondità palatale da sogno nell'Habemus Lazio Rosso Igt 2018. Campioni fra i migliori rossi d'Italia per fittezza, morbidezza e integrità enologica esecutiva. Chapeau.