Commento conclusivo dell'intera produzione 2021 di Abbazia Monte Oliveto

La suadenza palatale delle Vernaccia di San Gimignano dell'Abbazia Monte Oliveto, sempre più limpidamente, sempre più inossidata e tersa si gode in questo bicchiere. Con maggiore densità e glicerinosità solare nella Vernaccia di San Gimignano La Gentilesca 2019, con morbidezza palatale e fragranza in purezza d'aroma floreale varietale eccezionale nella Vernaccia S. Gimignano Abbazia Monte Oliveto 2019. Complimenti.

Vernaccia S. Gimignano Abbazia Monte Oliveto 2019

Produttore

Annata 2019

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

all'olfatto c'è dolcezza e c'è fiore. Ciò mentre i due vizi ricorrenti in bianchi di questa tipologia e di questa maturità di frutto, una certa sulfurea acutezza di profumo, talvolta un'accennata vena tannico-ossidata, sono davvero del tutto sopiti. E se a tale virtuosità d'enologica trasformazione si aggiunge la fittezza della sua consistenza, l'alcolica potenza della sua glicerinosa polpa, la totale suadenza del suo gusto, sì chiara e cristallina, si può avere l'idea della luminosa soavità del fiore e del frutto che sì fine porge questo campione. Un vino di morbidezza e nitidezza enologica esecutiva davvero stupenda.