Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Abbazia Monte Oliveto

Sempre fra le più suadenti, fitte e più ancora limpide in aroma le Vernaccia dell'Abbazia Monte Oliveto. Già di mirabile equilibrio acido-morbido e di specchiata enologia esecutiva la Vernaccia di San Gimignano La Gentilesca 2014, la Vernaccia S. Gimignano Abbazia Monte Oliveto 2014 si rivela campione di ancora superiore qualità compositiva. La sua uva ha densità di rilievo, la piacevolezza del sapore non avverte una punta o una frizione aggressiva, il suo aroma lindo risplende nella sua lavanda, nella sua dolcissima linfa d'aroma. Chapeau.

Vernaccia S. Gimignano Abbazia Monte Oliveto 2014

Produttore

Annata 2014

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

all'olfatto c'è dolcezza e c'è fiore. Ciò mentre i due vizi ricorrenti in bianchi di questa morbidezza e di questa maturità di frutto, una certa sulfurea acutezza di profumo, talvolta un'accennata vibrazione volatile, sono davvero del tutto sopiti. E se a tale virtuosità d'enologica trasformazione si aggiunge la fittezza della sua consistenza, l'alcolica potenza della sua fitta polpa, infine la totale morbidezza del gusto da maturità di frutto compiuta, chiara e cristallina si può avere l'idea della vigorosa espressione del fiore e del frutto che sì avvolgente rende questo mediterraneo, suadentissimo campione. Un vino di morbidezza e nitidezza enologica esecutiva davvero stupenda.