Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Abbazia Monte Oliveto

Stabilmente fra le migliori della denominazione le Vernaccia dell'Abbazia Monte Oliveto. Già carezzevolmente fragrante la polpa di pera della Vernaccia di S. Gimignano La Gentilesca 2012, con la Vernaccia S. Gimignano Abbazia Monte Oliveto 2012 la suadenza e la souplesse acido-morbida del gusto raggiungono vette di assoluta armonia. Tangibile segno di virtuosa viticoltura e rispettosissima enologia.

Vernaccia S. Gimignano Abbazia Monte Oliveto 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua estrema solarità, la sua gran densa, maestosa, glicerinosa potenza. Gran densità d'estratti, superiore potenza alcolica. Ma il campione non si impone solo per la sua morbida e avvolgente suadenza, colpisce anche per la sua ben integra freschezza. Il prodotto olfattivo per il frutto è pesca, per il fiore lavanda e più dolce gelsomino. Per giungere a queste dense soavità, viticoltura da brivido, enologia di gran rispetto. Non altrimenti risulterebbe sì algido, un vino di questa polposa, distillata, solare dolcezza. E il suo agrume levissimamente speziato, di magnifica souplesse non solo gustativa.