Primitivo Salento Igt da Uve Leggermente Appassite 2018

Sensazioni di Degustazione

l'appassimento misuratissimo rende crema il suo estratto totale. Ma non attenua in nessun modo la fragranza, la vividità e l'intensità della sua olfattiva emissione. Il profumo avverte anzi una corrente di frutto di balsamica e clorofillosa dolcezza, specchiata quanto a nitore enologico esecutivo. Un ensemble di polposità di mora e speziose splendenze del rovere di vanigliosità e limpidezza eccezionali. Infine il suo sommo equilibrio palatale, che la potente massa del suo tannino e della sua alcolica poderosa glicerina, in suadenza bilanciatissime si avvertono dalla polposa morbidezza della sua grande uva nativa. Chapeau.