Commento conclusivo dell'intera produzione 2019 di Torre Mora

Fra i bicchieri più a punto dell'Etna, con la sua fitta suadenza si rivela quello di Torre Mora. Eccellente lo Scalunera Etna Rosso 2015, per la morbidezza che segue alla sua possente struttura. Tale anche lo Scalunera Etna Rosato 2017, questo per la fittezza e la levigatezza della sua distillata ciliegia ben pura. Il migliore è lo Scalunera Etna Bianco 2017, che con la sua fruttosità densa e armoniosa, inossidato il frutto richiama per la sua eccellente integrità ossidativa ed enologico-esecutiva. Complimenti.

Scalunera Etna Bianco 2017

Produttore

Annata 2017

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

assieme alla sua rara concentrazione estrattiva, è certo la suadenza del profumo la sua miglior dote. La si coglie immediatamente in inspirazione: l'olfatto è delicato e felpato, e la densa polpa che tocca le nari ha la rotonda fragranza, l'inarrivabile suadenza in florealità dell'uva. Una bacca tonda in emissione olfattiva così come morbida in percezione gustativa. Di densità e viscosità tattilmente maestosa, e di glicerinosità ben fitta perfino visiva (le arcate son fitte e sospese). Non solo i profumi e l'enologia limpida d'esecuzione, quant'anche la consistenza e la maturità ben piena del frutto. Un vino bianco di morbida e polposa sostanza, d'intensità e definizione aromatica levigatamente superiore.