Di eccezionale tenore qualitativo i due rossi di San Giovenale. L'Habemus Lazio Rosso Etichetta Rossa 2015 annichilisce con la sua portentosa ricchezza estrattiva. Un vino di concentrazione somma, poi morbido al gusto e di ottima pulizia enologica esecutiva. Dal frutto ancor più ossidativamente integro, l'Habemus Lazio Rosso Igt 2016: spettacolare la sua pulizia e la sua novità di frutto. Una mora carnosa di limpidissima e suadente speziatura, di mirabile concentrazione estrattiva. Chapeau.