Eremo Tuscolano Frascati Superiore 2015

Sensazioni di Degustazione

non solo la sua consistenza densamente setosa, quanto la sua armoniosa suadenza, questo l'aspetto qualitativo che più entusiasma di questo mirabile vino. Un bianco di eccellenza assoluta vista la triade morbidezza-nettezza-fittezza che sì armonioso lo intona. Un campione tondo e polposo, immediato, bilanciatissimo al palato fra acidità e polposità. La fragranza del primo suo denso e glicerinoso tocco, la stessa dell'ultimo, probabilmente il più cristallino e profondo. Ovunque domina la polpa di pera, che una spruzzata di zucchero a velo nobilita nei suoi più femminei e soffici toni. Mirabile anche l'enologia esecutiva, con la limpidezza del profumo che a questa rispettosa tecnica trasformativa, naturalmente sì prima e pulita si deve.