I Sodi di San Niccolò 2013

Sensazioni di Degustazione

polpa di frutto violacea, glicerinosa, dolcemente mentosa, quasi del tutto opaca vista la ricchezza cromatica mirabile della soluzione. Un campione di eccellente densità, dall'estratto pastoso, dal frutto compositivo maturo, avvolgente per le sue mentose, ben dolci e ben dosate spezie. Un colore concentrato in cui spesso si vede il suo frutto ispiratore: una ciliegia nerastra assai fitta, ancor turgida al suo denso e pepato olfatto. Un palato di sontuosa misura, un dispiego del gusto di morbidezza avvertita, un'uscita pulita, armoniosa e fragrante. Ensemble ben suadente da viticoltura e da enologia di trasformazione tecnicamente eccellenti. Un gran vino, di persistenza balsamica lungamente, morbidamente pastosa.