Si conferma fra i migliori vini bianchi d'Italia in assoluto il Pitorsino 2016 di Pepi Lignana - Fattoria Il Casalone. Un vino che pur di rara, elettiva ricchezza estrattiva, ai sensi s'imprime ancor più per la sua enologia purezza trasformativa, per la successione perfetta fra morbidezza, acidità e tannino al gusto profusa con massima morbidezza espressiva. Spettacolare la sua polpa di banana e pera insertata di mentose dolcezze del rovere e di sì balsamica suadenza espressiva. Gran vino è Il Cucchetto 2014 fra i rossi, massivo, equilibrato, anche questo di integrità enologica ed ossidativa di assoluta levatura. Infine d'assoluta eccellenza il Poggio Colombi 2015, poderoso e morbido nel suo cassis carnoso. Un bicchiere d'alta viticoltura e rispettosissima enologia. Chapeau.