Bicchiere ormai di diffuso, eccezionale valore quello di Pepi Lignana - Fattoria Il Casalone. Il suo Vermentino Maremma Toscana Doc Leopoldino 2022 è fra i più concentrati e densi non solo della Regione; così il Viognier Pitorsino Doc 2021, fitto e polposo come un gran rosso con la sua potenza solare di speziata potenza d'aroma. Rossi ancor più inviolati, inossidati e vivi nella maestsità della lro concentrazione. Un crescendo entusiasmante di frutto dall'insondabile Cabernet Sauvignon Doc Maremma Toscana Il Cucchetto 2020 all'altrettanto massimamente fitto, ma più vivido e turgido Cabernet Doc Maremma Toscana Poggio Colombi 2021. Stabilmente fra i migliori rossi italiani in assoluto si conferma il Cabernet Franc Doc Maremma Toscana Don José 2021, probabilmente il migliore della varietà, certamente un vino capace di imprimersi ai sensi per la sconfinata fittezza, la favolosa morbidezza, la splendenza inviolata della sua confettura di more avvolte in favolose dolcezze del suo illibato rovere di elevazione. Chapeau.