Continua a rivelarsi un bianco dal frutto archetipico il Tabano Bianco di Montecappone. Anzi, il millesimo 2016 è il migliore di sempre. Una ricchezza estrattiva da rosso poderoso, che però è vestita di uvosità così ossidativamente integre e florealmente splendenti che il suo profondersi è pura suadenza di essenza di frutto uva. Un gran vino alsaziano nel suo denso e poderoso tesoro di frutto. Di eccezionale caratura pure il Tabano Rosso 2015, dal binomio suadenza-consistenza d'eccezionale tenore e il suo frutto di inviolato, cristallino e speziato turgore. Fra i bianchi spicca poi il Pecorino Monsieur Rino 2016, denso e morbido come un gran vino. Splendido infine l'Utopia Rosso Piceno 2014, con tutti gli altri vini che per consistenza, equilibrio ed enologico nitore, confermano lo standard d'assoluta eccellenza di questo virtuoso bicchiere. Chapeau.