Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Casale Marchese

Di gran livello le tre versioni di Frascati proposti da Casale Marchese. Il Frascati Superiore 2015 evoca polpa di pera con inserti albicoccosi d'aroma di gran morbidezza e bella limpidezza olfattiva. Il Cannellino di Frascati 2014 è pura purea di spezie e dolcissima uva. Non solo denso, ma limpido e inossidato nel suo balsamico aroma. Il migliore è il Clemens 2014, un Frascati Vendemmia Tardiva che ha l'alsaziana fittezza, la piena e solare maturità d'un mediterraneo frutto che d'oro è divenuto maturando alla luce di Roma. Complimenti.

Clemens 2014

Produttore

Annata 2014

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un grande vino. Di gran bella fragranza il suo profumo e il suo aroma; invece puramente alsaziano il suo denso profondersi fitto, il suo estremo tono di maturità di frutto: punto ove il sole il suo giallo, comincia a caricare d'arancio. Che profumo mirabile: purea di distillata frutta di eccellente polposità, che all'olfatto è polline d'uva e di camomilla in fiore. Al tatto di poderosa densità, il suo armonioso gusto capace di profondersi in persistenza, lungo, sempre e solamente come fittamente corposo. E poi la sua rara dote migliore: la suadenza del sapore, una sequenza acido/morbido/sapida di gran polposità e d'assoluta proporzione.