Tre vini di eccellenza assoluta propone in assaggio Santa Cassella. Il Ribona Colli Maceratesi Bianco Doc 2015 è certo fra i migliori della denominazione per la suadenza, la delicatezza e la limpidezza della sua varietale polpa di pera. Il Donna Eleonora 2015 è vino dal gran manto estrattivo, denso e potente nell'emissione quanto cristallino e calibratamente speziato nell'effusione. Un gran vino dalla souplesse e dalla persistenza balsamicamente armoniosa. Il migliore è il Donna Angela 2015, e qui lo chapeau sentito va tanto all'agronomo quanto al suo enologo realizzatore. Si senton pochissimi vini l'anno irradiare un sì inossidato, limpido, clorofilloso diamante d'aroma. Un'uva di assoluta iridescenza floreal e fruttosa olfattiva, colta e trasformata allo stadio di sua massima purezza dativa e derivativa. Chapeau.