Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Azienda Biologica Ciucci

In netta e suadentissima ascesa qualitativa il bicchiere dell'Azienda Agricola Biologica Ciucci. Il morbido e speziato Sangiovese Lazio Elemento 2013 illustra le doti di fittezza della materia prima. Il Donna Walda Elemento 2015 le conferma e ad esse associa un esemplare pulizia enologica trasformativa, così la sua morbidezza è limpida, eccellente, pura. Gran vino è infine la Malvasia del Lazio 2015, di souplesse palatale stupenda, candida soffia il suo floreale aroma la sua morbidissima uva nativa. Chapeau.

Malvasia del Lazio 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

morbido, ricco, potente e maturo il suo frutto. La delicatezza fragrante del suo profumo, così intessuto di vene camomillose, d'altre, ancor più suadenti, di uva floreale, apre carezzevolmente il contatto sensoriale con questo campione. Che segue armonioso e flessuoso ancor più al gusto: acidità fusa alla morbidezza regina. Ottima la concentrazione in estratti, che densifica il riverbero tattile allungando i tempi di persistenza del gusto-aroma. Poi l'enologia di trasformazione reca a questo denso e solare vino-frutto, un'integrità complessiva che è trampolino e base della sua favolosa rotondità d'assieme. Come in apertura: uva, uva morbida di pesca e albicocca pura. Un grande vino di assoluta piacevolezza espressiva.