Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Azienda Biologica Ciucci

Di ottima fittezza il rosso presentato dall'Azienda Agricola Ciucci. Un Sangiovese Lazio Biologico 2012 speziato e dal frutto armoniosamente maturo. Svelano integrità enologica eccellente i due bianchi. Il Donna Walda Biologico 2014, con la sua inossidata e ancor succosa polpa di pera. La Malvasia del Lazio Biologico 2014, con la sua piacevolissima, limpida e ben morbida uva. Due vini che illustrando la suadenza prima della materia compositiva, denotano la cura e la competenza delle tecniche di trasformazione applicate in cantina. Complimenti.

Malvasia del Lazio 2014

Produttore

Annata 2014

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

ottima potenza e concentrazione, con fitte arcate glicerinose a segnalar sostanza sulla parete del cristallo. Il suo punto di diamante è l'integrità, la risoluzione e il turgore del suo profilo olfattivo, di levatura enologica semplicemente mirabile. Profumo intenso, dichiarato, di frutto melone e albicocca, e di fiore lavanda. Vi è molto sole in questo aroma, che al palato giunge morbido, al tatto densamente viscoso. Balance di gran classe fra acidità, lieve sapidità bucciosa, e la polpa morbida del frutto. Un aroma che nel lungo dopo bocca arriva fino all'arancio d'una dolcissima banana.