Spiccano per fittezza e morbidezza i vini dell'Azienda Agricola Biologica Ciucci. Il Donna Walda 2011 ampio e polposo, la Malvasia del Lazio 2011 di rara fittezza estrattiva. Di poderosa speziatura il Misciano Lazio Rosso 2010, con il Sangiovese Lazio 2010 che risalta per suadenza e rotondità del gusto, per enologia esecutiva nitida così risultando avvertitamente il migliore.