Come sempre distintiva la suadenza di gusto e d'aroma del Valcalepio Bianco 2014: nitidissimo nell'esecuzione enologica, spicca il suo durante di bocca per la bilancia acido-morbida equilibratissima della sua pura polpa di pera. Fitto e morbidamente brioso lo Spumante Brut Bonaldi Metodo Classico, il Valcalepio Rosso 2013, l'ancor più fitto e avvolgente Controcanto 2013 denotano tanto la consistenza non comune quanto la limpidezza enologica esecutiva che caratterizzano il bicchiere Lorenzo Bonaldi - Cascina del Bosco. Gran vino si conferma il Cantoalto Valcalepio Riserva 2012, qui nella sua più limpida e pastosa edizione di sempre. In virtù della sua integrità ossidativa, della sua enologica pulizia esecutiva, ad essere richiamata vanigliosa, è pura mora in confettura. Di polposità e souplesse tal quale un gran cru di Bordeaux. Chapeau.