Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Santa Sofia

Bicchiere di limpida fragranza olfattiva quello di Santa Sofia. Testimonianza ne è lo splendido frutto del Bardolino Classico 2014, fra i migliori della denominazione, il suo ciliegioso pulsare è quello del grande vino di eccezionale candore olfattivo. Di pastosa potenza di spezie, il fico e la dolcissima uva del passito Arlèo 2007. Balsamicità suadente che il Valpolicella Superiore Monte Gradella 2011 rievoca con toni di composta balsamica di densissime prugne. Glicerinosità maestosa e morbidezza palatale sontuosa che reca all'Amarone Classico della Valpolicella 2009, i tratti del gran vino. Chapeau.

Amarone della Valpolicella Docg Classico 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

vaniglia su carnosa polpa di prugna e di mora; maturità di frutto sovrana, dolcezza balsamica e cremosa di spezie potentemente avvolgente. Un campione dalle doti compositive stupende, in cui il ribes particolarmente turgido si apprezza. Ottimo l'equilibrio fra acidità, tannino e rotondità del gusto, così che il durante di bocca fluisce naturalmente piacevole nonostante l'intensa croccantezza della sua tannica struttura. Tale per la sua eccellente concentrazione estrattiva, come si è detto resa sofficemente fruibile dal bilanciamento complessivo armonioso del gusto. La pulizia enologica di trasformazione, l'alta fragranza ossidativa residua, ed il suo composto aromatico di polposa souplesse effusiva, s'avvertono insistere e persistere, vividi e dolcemente profondi. Un gran vino.