Davvero di gran classe la selezione dei vini di Cesari testata. Alto il loro valore, con il Bosan Valpolicella Superiore Ripasso 2012 fra i migliori della tipologia e del millesimo, il Mara Valpolicella Superiore Doc Ripasso 2013 sullo stesso morbido e denso tenore, lo Jema Corvina Veronese Igt 2011 di analaoga souplesse e di similare, maestoso spessore. Quindi due Amarone d'eccellenza assoluta. L'Amarone Classico 2011, impeccabile in fragranza, suadenza e concentrazione; l'Amarone della Valpolicella Classico Doc Il Bosco 2009 di limpidezza enologica esecutiva decisamente ancor superiore. Raro avvertire in una sì densa e matura composta di prugna in confettura, la linfa del frutto e del rovere sì clorofillosamente ancor integre e sì cristallinamente proattive. Chapeau.