Complimenti a Paladin, che presenta una serie di vini dall'alto indice di piacevolezza complessiva. Vini armoniosi puntati sulla morbidezza del gusto, sulla fragranza e sulla sudenza d'aroma derivata a un tempo dalle doti dell'uva e da un'impeccabile trasformazione enologica esecutiva. Ecco la polposità avvolgente del Pinot Grigio 2014, la densità estrattiva rara del Traminer 2014. Di eccezionale nitore il profumo floreale del Prosecco Dry Tondo, di mirabile carezzevolezza gustativa il Prosecco Extra Dry Millesimato 2014. Il primo gran vino è il Raboso Fiore Bollicine Rosse, spuma con splendida enfasi non solo cromatica la sua cristallina ciliegia nera. Di gran classe la marasca del Syrah 2013, ove per classe si intende un vino dal binomio fittezza-morbidezza di tenore non comune. Il migliore in assoluto è il Salbanello Rosso 2014, di scintillante integrità ossidativa residua, la sua mora pura spuma satinatissima e di suadenza cristallina. Un vino di eccezionale limpidezza e d'illibata linfaceità d'aroma. Chapeau.