Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Oinoe Vini

Spumanti di bella suadenza gustativa, dalle basi viticole dense e succose, dall'aroma limpido per la virtuosa enologia trasformativa. Le doti del bicchiere Oinoe, che limpide traspaiono dal profumo del Colli di Parma Sauvignon Dop Virgo 2.0 2014, dense e pastose dal Colli di Parma Rosso Dop Orotalt 3.0 2013, di splendida nitidezza d'aroma nel Colli di Parma Malvasia Dop Sabitu 14.0 2014. I migliori del tasting sono il Colli di Parma Rosso Dop Orotalt 5.0 2013, per la sua pastosa concentrazione e per il suo cremoso, balsamico incedere, l'Emilia Lambrusco Igp Bocanegra 11.0 2014, il più virtuoso data la polposità fitta, la morbidezza armoniosa, la mora pura in briosa e satinata tessitura che sì vivida e limpida profonde il suo aroma. Complimenti.

11.0 Bocanegra 2014

Produttore

Annata 2014

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

nitidissimo e placido al profumo si rivela questo vino briosamente spumante il cui estratto è davvero concentrato. Il suo cremoso e polposo profumo tocca le nari denso, mai affondando amaro o stringendo acido, mai rustico piccando. Freschezza e nitidezza enologica didattiche. Si va al palato e non si perde la suadenza del profumo. Anzi. Subito si è rinfrescati dalla vena acida, che dà profilo ad un sapore caratterizzato dalla setosa, avvolgente e mai molle morbidezza. E per percepire con tanta chiarezza un quadro gusto-aromatico di così limpida ed equilibrata finezza, l'integrità esecutiva ed ossidativa non può che essere così netta. Un fuoriclasse di felpata fittezza cremosa.