Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Santa Sofia

Vini bianchi di splendida enologia esecutiva sono il Custoza Montemagrin 2013 e il Lugana 2013 di Santa Sofia. Morbidezza e trasparenza che recano sofficità al loro fruttoso aroma. Di mirabile morbidezza gustativa il Soave Classico Montefoscarino 2013. Stupendamente ciliegioso il Bardolino Chiaretto Classico 2013 rosato, più vivido il magico Bardolino Classico 2013, realizzazione di integrità enologica esecutiva linfaticamente inossidata e pura. Splendida la suadenza speziata del ricco Valpolicella Superiore Monte Gradella 2009, dell'ancor più turgido Valpolicella Ripasso Superiore 2011. Chiude un grande vino, l'Amarone Classico della Valpolicella 2008, possente e poderoso nel suo balsamico manto come l'Amarone Gioé 2007, di quello rivela forza e carica ossidativa residua ancora netteamente superiore. Un capolavoro di grande maestosità estrattiva. Chapeau.

Amarone della Valpolicella Docg Classico 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

splende la sua eccellenza assoluta, maestose le doti estrattive, la ricchezze della note in aroma: c'è una ciliegia viva e polposa davvero avvolgente nel suo gran frutto. Eccelle in consistenza e rotondità, e si rivela infatti molto ampio, disteso, dolce e morbido al gusto. Le spezie e l'evoluzione balsamica combinano poi gran dolcezza all'olfatto, senza che mai il suo possente tannino, anche al suo rotondo sostare al palato, abbia mai, secco, ad esuberare. Ad amareggiare un durante di bocca dal sapore armoniosamente suadente. Grandi lodi alla sua fittezza, volta in vino con qualificante nitidezza enologica, con calibrato dosaggio d'un rovere, come s'è detto, balsamicamente mentoso.