Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Dante Rivetti

Bicchiere di gran classe viticola ed enologica quello di Dante Rivetti. Purezza e rispetto dell'aroma primo del frutto evidente nell'Arneis Langhe Doc Briccodoro 2013: limpida e inossidata la sua polpa di pera. Anche i Barbaresco, pur nella loro balsamica eoluzione svelano nitore e turgore d'aroma. Il migliore qui è il Barbaresco Docg Bric'Micca 2011. Chiudono due grandi vini di piacevolezza superiore. L'uva pura in mostosa spuma nel floreale Moscato d'Asti Docg Riveto 2013: tondo e polposo come frutto. Quindi il migliore, lo Chardonnay La Valletta Piemonte Doc 2011: di questa varietà della sua fittezza, della sua morbidezza e della sua speziata dolcezza ve ne son davvero pochi in regione. Chapeau.

Chardonnay La Valletta Piemonte Doc 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

riceve assai morbido ad ogni contatto: c'è cedro, c'è menta, c'è velluto di glicerina, c'è polpa di vaniglia e di frutto. Ogni addendo gustativo di questo grande vino sembra pesato col bilancino: l'acidità che tiene su la massa, la dolcezza distillata dal suo favoloso grado (in realtà però nella sua crema d'estratto incorporato), la contenuta sapidità del tannino: il favoloso fiore speziato del suo olfatto. Tecnica enologica eccellente su base di assoluta virtuosità viticola. E riecco la sua fittissima polpa di pera e albicocca scintillare e di sole e di mentose vene di fiore.