Con tal qualità dell'uva e della mano enologica trasformativa, inevitabile giungere all'eccellenza assoluta. Complimenti allora all'Azienda Agricola Mustela, che ci dona un Moscato d'Asti Docg 2013 di polposa e briosa crema, un bianco speziato e suadente piacevole come il Jòvine 2012. E che potenza i suoi rossi, con il Dolcetto d'Alba 2013 testimone ulteriore della mirabile tecnica enologica produttiva, e il Langhe Nebbiolo Magistri 2011 di detonante, carnosa potenza speziata espressiva. Chiude un grande vino, la Barbera d'Alba Rubìa 2011: la nerezza della sua mora illustra la sua assoluta integrità ossidativa, la dolcezza mentosa del suo aroma, l'equilibrio e l'enologica maestria. Con la sua concentrazione d'omore che le dona una stupenda persistenza espressiva. Chapeau.