Tabano Bianco 2013
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
è così infinitamente ampio ed abbondante il profumo di questo vino, così terso per la sua eccellente enologia trasformativa, che si vorrebbe essere campioni d'apnea. Per quanto profondamente e lungamente lo si inspiri, le sue doti olfattive son tali che sempre nuovo e speziato frutto di differente timbro, diverso in analogico richiamo e multivariato in frequenza e colore, sempre continuamente e senza fine alla sua inspirazione sovviene. Ci si trova senza fiato e lui che allora comincia a regalar del frutto i più bei olfattivi doni. Il tutto colto e trasmesso ad una tersità, ad un livello di prima fragranza che la sua uva, il suo agrume, il suo frutto della passione son lì, avvolti in dolcissime suadenze del rovere, che pulsano ancora turgidamente, linfaticamente vivi. Poi il sapore, di gran morbidezza, la sua fittezza viscosa, ma questo è stabilmente uno fra i migliori bianchi d'Italia, di concentrazione ed equilibrio acido-morbido di sapore semplicemente perfetti. Chapeau.