Ottima la morbidezza avvolgente del bianco Fonte delle Donne 2012, di gran densità al tatto la ciliegia matura del rosato Sofia 2012. Poi una serie di rossi di alta caratura qualitativa, che tangibilmente testimoniano la crescita in morbidezza e integrità enologica trasformativa del bicchiere della Fattoria Fibbiano. Un crescendo di rilievo del polposo frutto dal poderoso, balsamico L'Aspetto 2010 al morbido e avvolgente, davvero equilibrato Ceppatella 2009. Il vino migliore del tasting ha i tratti del campione d'eccellenza assoluta. Il Le Pianette 2011 svela infatti un cassis di mirabile concentrazione non solo cromatica, una fitta trama tannica che ne amplifica la struttura, un'espressione limpida e ossidativamente integra che è frutto d'impeccabile enologia. Complimenti.