Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Fattoria Fibbiano

Ottimi vini dalla Fattoria Fibbiano. Cresce la polpa mentre tiene su ottimi livelli la morbidezza e la nitidezza enologica delle trasformazioni. In quest'ottica il più prestante è L'Aspetto 2006, davvero calibrato il rovere nel suo limpido profumo. Di gran potenza speziata il Chianti Superiore Casalini 2007. Vino del tasting il Ceppatella 2006: campione di eccellente potenza e suadenza, e di favoloso turgore.

Ceppatella 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

capace com'è di richiamare prugna e visciola di gran polposità, questo vino conquista per la sua capacità di porgersi balsamico eppure ancor vivo. Sotto alle spezie, sovente un frutto passito, svanito in turgore, incapace di far sentire la propria fresca polpa attorno alla mentosità del rovere. Non qui. Qui il rovere è attivo, ma la base di frutto portante ha ancora aroma e gusto morbidamente, maturamente, vivacemente proprio. Allora si rimane ammirati dal sentire questa mentosa e carnosa visciola, con la sua gran potenza alcolica, suadentemente, vanigliosamente, nitidamente ancora pulsare.