Si conferma bicchiere di piacevolezza diffusa e distintiva quello delle Cantine Volpi. Vini di grande equilibrio gustativo, il Timorasso Colli Tortonesi Doc 2011, la Barbera Colli Tortonesi Doc Ballerina 2012, il primo con il suo mandarino, la seconda con la sua polpa di ciliegia viola testimoniano la suadenza e la rotondità di beva di questo produttore. Ottimo in fittezza il Dolcetto Colli Tortonesi 2012, bilanciato e nitido come d'altronde il Gavi di Gavi Docg 2012. Sempre fra i più armoniosamente equilibrati fra dolcezza e acidità sapida di frutto il Moscato Piemonte Doc 2012. Il migliore del tasting è un rosso di superiore caratura, il Colli Tortonesi Rosso Doc Su Su 2011 che denota ottima enologia esecutiva. Frutto e limpidissime spezie del rovere in levigatissimo dialogo, in ampia e suadente fusion di dolcezza effusiva. Complimenti.