Caramella 2011
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
che profumo dolcemente intenso, polposamente fitto, novissimamente e suadentemente vivo. Si presenta impenetrabilmente nero al colore, da subito i sensi colpendo con la sua fonda e insondabile opacità di tinta. La fonte è la sua eccezionale concentrazione, mai a discapito della suadenza e della morbidezza del gusto. Stupisce anzi questo campione per la sua capacità di abbinare eccellente fittezza a favolosa suadenza di gusto. E poi il suo profumo, così netto, così ben calibrato fra polposità di ribes e cassis, e mentosità e vanigliosità appena accennate di spezie. Fusione di grande dolcezza e di souplesse gusto-aromatica cremosamente avvolgente. Doti di consistenza e rotondità di gusto originarie del frutto, certo esaltate dalla novità ossidativa, dalla nettezza enologica mirabile della sua eccellente tecnica trasformativa.