Consistenza e morbidezza mirabili sfoggiano i vini di Sassoregale. Fitto il Sangiovese Maremma Toscana 2010, che presenta un ottimo mix frutto-spezie calibrato in note vanigliate e presenza di polposità di frutto. Gran potenza, carnosità tannica possente sfoggia il Syrah Maremma Toscana 2010, vino che denota non solo in tinta una gran integrità ossidativa residua. Campione del tasting il Merlot Maremma Toscana 2010: mirabile bilanciamento tra suadenza e note amare, acidità profilante, ovunque sensazione di pulizia e fragranza mentosa fruttosamente avvolgente. Ciliegia nera la carnosa, turgida bacca regina.