Bicchiere di spettacolare fruttosità quello di Signae. L'Aliara 2010 è bianco di integrità enologica esecutiva ben limpida. Così, ciliegioso, il Paperosa 2010. Dal bello speziato il Benozzo 2009, quindi il suo fuoriclasse assoluto, stabilmente fra i migliori rossi per morbidezza d'Italia. Il Rossobastardo 2008. Vino che è ormai uno stile: di cremosissima suadenza gustativa la sua densa ciliegia speziata è di piacevolezza immediata quanto favolosamente, avvolgentemente, armoniosamente esclusiva. Chapeau.