Gran frutto nel bicchiere Cesarini Sartori, vini all'insegna dell'alta piacevolezza di fruizione vista la favolosa suadenza dei vari sapori che sì suadentemente impera. Gran vino bianco è il La Randa 2021: la polpa densa del Grechetto, le note di fiore e di frutto del Sauvignon Blanc ed in più una glassa di spezie di eccezionale fragranza d'aroma. Allo stesso modo fuoriclasse l'Olmobuco Trebbiano Spoletino Igt 2022, inossidato e balsamico e dalla rotondità uvosa mirabile al palato. Quindi il morbidissimo Sagrantino di questo produttore, il Benozzo 2018, che dimostra come anche questa varietà possa eccellere in souplesse laddove equilibrata al gusto con la morbidezza prima della sua maestosa uva. Il migliore del tasting è il Rossobastardo 2021, stabilmente fra i migliori rossi italiani in assoluto, certamente anche questo fra i più tondi e avvolgenti nella rivelazione del sapore, e al contempo dal profilo olfattivo netto, inossidato e splendidamente speziato. Chapeau.