Asopardo da uve biologiche 2007
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
la fittezza estrattiva è tale che il vino in esame allo sguardo profonde glicerina densa, polpante, colorata, più di tutto viscosa nel bicchiere. La sua tinta è un viola nerastro profondo. Poi il gusto non avverte l'alcol fuori registro, ma anzi lo sente completamente impolpato dalla purea dei suoi ricchissimi estratti. Spezie mentose colorano balsamicamente l'olfatto, dolcemente sfumandolo di vaniglia. Qui il grado si avverte come vettore potente, incisivo e distillante. Ottima la pulizia dei profumi, definizione enologica virtuosa che è analoga dote qualificante il gusto. Un sapore armonioso, un tannino ben morbidamente contrato, una persistenza gusto-aromatica del mix frutto/spezie davvero balsamicamente avvolgente. Un vino di fittezza veramente maestosa, di morbidezza sontuosamente adeguata.