Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Bixio Poderi

Il sacrificio viticolo, la gran potenza maturativa del sole: ecco la densità e la morbidezza dei vini di Bixio Poderi. Avvolge morbidamente integro il Soave Bassanella 2010; riscalda potentemente glicerinoso il solare Soave Capitel al Pigno 2009. Denso ci avvolge in dolcezza il Recioto di Soave Il Mondello 2009. Quindi la ciliegia nera in mentose balsamicità ben avvolta del Valpolicella Ripasso 2008. Chiude l'Amarone Classico 2008: fuoriclasse assoluto in fittezza e maestosità d'espressione, un vino di sovrana morbidezza, d'evoluta balsamicità d'aroma. Un produttore, un bicchiere che cresce e che vale, complimenti.

Amarone Classico Silver Bixio Poderi 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

Il colore segnala profondo la sua eccezionale concentrazione, effetti della sua mirabile consistenza in seguito ravvisabili in tutti i suoi altri aspetti sensoriali. Gran dolcezza di marasca e di menta, al gusto come al profumo propone questo vino: il contatto sulle papille porge la sensazione della sua viscosità, della sua ricchezza in glicerinoso alcol. Poi in deglutizione si coglie la sua souplesse, la capacità di rivelare il tannino tutto del tutto avvolto in morbidezza. Ottima la nitidezza dell'esecuzione enologica, il calibrato dosaggio delle balsamiche spezie, preziose nel dar mentosa fragranza al suo frutto cremosamente, poderosamente maestoso. Stupenda la morbidezza palatale, figlia della sontuosa glicerinosità della sua morbidissima uva.