Sagrantino di Montefalco 2007
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
la sua consistenza maestosa, la sua gran potenza la esprime anzitutto al profumo: la prugna matura, carnosa nei suoi fruttosi effluvi giunge sulle ali di un alcol che la distilla rendendola profondamente penetrante. Il frutto, così energicamente veicolato dal grado, rivela una novità apprezzata. È vestito in mentosa dolcezza da una spezia suadente ed intensa. Ecco i riscontri gustativi della sua eccellente concentrazione: glicerinoso, viscoso al contatto, morbidissimo al gusto in ingresso. Tannico nella sola deglutizione. Momento di sensoriale attenuazione della morbidezza che subito, mentosa e balsamica nel suo scintillante dialogo fra cassis e vaniglia, torna nel dopo bocca ultimativamente ad echeggiare. Un campione di pulizia enologica esecutiva e di standard tecnico complessivo assai qualificante.