Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Abbazia Monte Oliveto

Complimenti all'Abbazia Monte Oliveto. Non così comune incontrare una Vernaccia S. Gimignano 2009 come quella qui presentata. La felpa ben densa della varietà, una suadenza e un'integrità enologica ben più alta di quella media della denominazione. Doti viticole ed enologiche assai valenti alla sua origine.

Vernaccia S. Gimignano Abbazia Monte Oliveto 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un'ottima densità di contatto trasmette della nativa uva la consistenza virtuosa. Quindi le note del profumo: il suo delicato aroma speziato, la sua floreale dolcezza olfattiva. Il combinato disposto: una ricchezza espressiva netta, di frutto maturo eppure ancora di vivido tono: il pompelmo, accanto a una più dolce banana. Il passaggio al palato è conferma della rotondità e del tatto: il suo gusto anche sapido, per certi versi tannico, da gran morbidezza ben circondato; la sua densità pastosa, la sua fittezza, la sua fibra polposa, la sua enologia d'esecuzione nitidamente avvertita.