Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Buccicatino

Molto possenti e solari anche i bianchi di Fattoria Buccicatino. Gran densità esprime lo Stilla Aurea 2009, il profumato Pecorino 2009. Il più turgido e integro fra i bianchi è il Trebbiano d'Abruzzo 2009, ottima la sua finitura enologica realizzativa. Con i rossi sale decisamente il valore. Una gran polpa stipa il calice di manto e gusto del Cabernet Sauvignon delle Colline Teatine 2005, morbido e avvolgente il balsamico Montepulciano d'Abruzzo 2007. Netto e limpido quanto maestoso il Don Giovanni 2006, dallo speziato del rovere assai ben calibrato. Vino del tasting lo Stilla Rubra 2005: aureo il suo volume, poderosa la volta palatale in apertura, splendido il sapore in morbidezza. Un vino capace d'esser maestoso, eppur al contempo avvolgente e suasivo. Complimenti.

Stilla Rubra 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un campione di ricchezza estrattiva, di pastosità davvero meravigliosa: un brandy speziato di 15 gradi alcol, una vaporiera di frutti di bosco mentosi, un Porto per potenza, persistenza e licorosità d'espressione. Uve al massimo della maturazione, fittezza rara in assoluto, per la varietà veramente desueta. Eccezionale la souplesse palatale: si scioglie in bocca la sua composta di visciola e lampone, rostita dalle spezie e dal suo mediterraneo sole. Ottima l'enologica definizione e il dosaggio delle spezie. Balsamici si vola in aromi di maestosità e suadenza nevosa.