Che gran rossi ci dona Cesari. Anzitutto la dolcezza della mora in mentosa confettura del Recioto della Valpolicella Classico 2007, mentosamente squisita. Quindi la rara nitidezza enologica esecutiva del Mara 2008: mora nera e pura in ogni contatto d'aroma. Quindi la balsamica suadenza cremosa del Valpolicella Superiore Ripasso Bosan 2007. Vino del tasting l'Amarone Classico 2007: rotondo, avvolgente, più di tutti netto al profumo e dal frutto ancora violaceemente, vividamente pulsante. Un'acquisizione di fragranza diffusa che schiude l'eccellenza a questo bicchiere, complimenti.