Grande il rispetto nella lavorazione enologica del frutto dei vini del Podere San Cristoforo. Lo si avverte nella nitidezza e nel rispetto con cui i vari aromi vengono effusi da questi campioni di eccezionali doti agronomiche native. La cremosità morbida del bianco Luminoso 2009, la nitidezza olfattiva e visiva del Sangiovese Amaranto 2009, la suadenza di spezie del Sangiovese Carandelle 2008. Quindi due vini di superiore caratura, il Sangiovese Carandelle 2009, di limpidezza enologica esecutiva, amarenosamente specchiata. Chiude un gran vino, testimone liquido/solido di cosa può la terra d'origine, in tema di potenza, suadenza, integrità espressiva: il Podere San Cristoforo Maremma Toscana 2008, apoteosi della mora nella sua integra, suadente, fittissima potenza natia. Uno fra i migliori Petit Verdot in purezza mai testati non solo di Toscana. Chapeau.