Do Ut Des 2007

Sensazioni di Degustazione

fra i migliori Supertuscan del millesimo per la morbidezza e l'integrità ossidativa spettacolari che si aggiungono alla sua concentrazione imperiosa. Vera e stupendissima crema di moroso e cristallino frutto. Non so se impressiona di più il punto o l'insondabilità della tinta. Il punto è viola. L'insondabilità è il riverbero visivo della sua fondante, tramosissima potenza. E tutto ciò che così insondabilmente, opacamente riluce, tutto ciò al profumo e al gusto non è chinosamente nero, ma dolcemente, speziosamente maturo. Una rarissima simbiosi fra potenza mediterranea di sole e fragranza temperata d'aroma: una mora nera viola come nuova, dalla stupenda dolcezza mentosa porosamente proattiva. Un fuoriclasse assoluto di viticola ed enologica natura.