Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Santa Sofia

Bianchi di superiore nitidezza enologica esecutiva da Santa Sofia: la suadenza d'olfatto del Custoza Montemagrin 2008, della Lugana 2008 e ancor più del Soave Classico Montefoscarino 2008, è effetto sì del natio valore dell'uva, ma ancor di più della proprietà tecnica con cui è stata trasformata in vino. Così il profumo del Bardolino Classico 2008, magistrale quanto a nitidezza e integrità ossidativa esecutiva. Un frutto speziato balsamico avvolge polposo dal Valpolicella Classico 2007 e dall'ancor più ricco Merlot Corvina 2007. Di dolcezza sontuosa il Recioto della Valpolicella 2006: di maestosa portanza estrattiva. Vino del tasting l'Amarone Classico della Valpolicella 2005: fuoriclasse che la summa delle virtù sin qui citate, tutte le assomma e conchiude nella sua pastosa mora, stupendamente nitida e ancor pulsantemente espressiva. Complimenti.

Amarone della Valpolicella Docg Classico 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran nerezza, gran polpa di frutto insondabile, vivacità ossidativa intonsa, tale da farlo apparire violastramente, vivacemente fondo. Il colore il raggio non lo rimanda, tutto assorbe il suo manto. Pochi a questi livelli di eccezionale fittezza anche tannica riescono a giungere all'olfatto altrettanto intensamente suadenti. Quei pochi fuoriclasse che riescono a performare in emissione di nota, come in tenuta di suadenza, pur in presenza di un monte tannino di sì pronunciate vette. Che dolcezza di spezie, che dolcezza di mentosità, che fragranza polposamente perduta non solo dal profumo, ma anche dal gusto di questo vino. Un palato certo carnoso ma mai aggressivo. Il suo spessore, il suo turgore, il suo morbido, avvolgente, mentoso vigore. Un Amarone di rara, splendida integrità enologica ed ossidativa.