San Cristoforo 2007
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
il profumo incanta: la spezia, la freschezza, la novità, la pulizia della sua ciliegia nera, del suo cassis mentolato dalle spezie si avverte definita e nuova. Poi le doti di potenza e concentrazione: la fittezza del profumo, il suo avvertirsi intenso e spesso, la forza di penetrazione del suo dolce aroma. Al palato il contatto sente viscosità e calore, segni termici e tattili della polposità, della potenza del sole che in grado il suo frutto ha compiutamente maturato. Doti che di questo vino segnalano qualificanti le modalità d’ottenimento viticolo ed enologico, le prime conferenti la consistenza e parte dell’equilibrio, le seconde afferenti la definizione e l’espressione tecnicamente intatta del suo favoloso, balsamico extra-aroma di frutto. E poi la sua morbidezza, che polposa domina effusiva.