Buona la morbidezza che in bocca rivela la Malvasia Bianca Chardonnay Monteiasi 2007, vino di fragranza sentita. Tra i rossi di Feudo di Santa Croce s'apprezza polposa la prugna tannica e potente del Primitivo 2007, violaceo il suo turgore. Ancor più vale il Primitivo di Manduria Bisanzio 2006, capace di una souplesse che dà sensazione di viscosa dolcezza.