Acinatico Amarone della Valpolicella Classico 2004

Sensazioni di Degustazione

eccelle l'ordinario percepire la natura lavorare a queste pressoché massime, massive concentrazioni di frutto. Un profumo d'insondabilità e d'impenetrabilità totale, che porge la mora in confettura, concentrata e tornita da sfavillanti e intensissime dolcezze speziate. Altro aspetto sensoriale altamente qualificante, la novità ossidativa di questo vino, l'integrità del suo profumo: si sente come nuova la natura della polpa fibrosa del frutto. Si sente il sole che la scalda, l'alcol che la corrobora e la veicola potente, che ne impasta distillandone i succhi in aroma. Logico che gran parte della fibrosità che il terreno rende in questo vino, sia di tannica natura: ma altrettanto evidente e certa è la capacità di questo campione di impolpare con dolcezza, in ingresso e in uscita di palato, con morbidezza di frutto glicerinoso puro, la potente ed affondante bordata del suo fitto, carnoso tannino.