Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Bonaldi - Cascina del Bosco

Di ottima nitidezza enologica esecutiva i vini bandiera di Bonaldi - Cascina del Bosco, campioni dal rango qualitativo non comune nella denominazione di origine relativa. Tanto il Valcalepio Bianco 2007, suadente e fragrante, quanto il Valcalepio Rosso 2006, potente e avvolgente, hanno nella integrità ossidativa residua e nella definizione dell'aroma i punti di forza sensoriale maggiore. Sviluppati nella stessa direzione anche il Valcalepio Rosso Riserva Cantoalto e il Brut Metodo Classico potranno attualizzare sostanzialmente il loro avvertito potenziale.

Valcalepio Rosso 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

frutto e spezie in accordata suadenza trova intensi, enologicamente ben netti il profumo. Un'olfazione che sulle ali della mentosità pulita delle spezie porge richiami analogici alla ciliegia nera ed alla prugna. Ottima la morbidezza del gusto, con il vino che al persistere trova via via sempre maggiore mentosità, ancor più morbida suadenza nel suo polposo e voluminoso ecare.