Commento conclusivo dell'intera produzione 2026 di Sansilvestro

Poderosi in balsami di spezie dolcemente evoluti, il Barbaresco Magno 2022 e il Barolo Patres 2021, allo stesso modo sontuoso il ribes del Nebbiolo d'Alba Brumo 2023 di Sansilvestro. Si sale di morbidezza e turgore con l'Appassimento Barbera Piemonte 2023, ricco, avvolgente, dalla mentosità fragrante al profumo. Vino del tasting il Roero Arneis Sabbie 2024: la sua polpa di pera è fitta, la sua viva acidità ben in suadenza bilanciata, la sua integrità ossidativa e olfattiva d'aroma è virtù di trasformazione enologica prima e cristallina. Chapeau.

Appassimento Piemonte Doc Barbera 2023

Produttore

Annata 2023

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il suo colore violaceo bordeaux trasmette visivamente la sua superiore concentrazione, fittezza che è anche di olfatto. Le note odorose son dense, a testimoniare la ricchezza di polpa; son nette, ben fragranti e ancora polpose. Enologia virtuosa applicata su frutto altrettanto tale, ciò stando alla potenza, all'abbondanza di spessore, di densità, di varianza di temi e di note. Al palato il tannino troneggia, tramoso, polpante, frenante, comunque ben avvolto in morbidezza. Davvero lunga la sua persistenza post-deglutizione: ecco il cassis, il ribes, la dominante mora, tutti vanigliati, tutti colti suadenti, bilanciati, e così nitidamente resi. Un gran vino con le sue cremose uve di linfatica, balsamica fruttosità d'aroma.